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Caracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad / Juan Mauricio Rojas A. [ y otros mas]

Contributor(s): Aída Esther Peñuela M María Cristina Chaparro C. Claudia Rocío Gómez P. Gloría Esperanza Aristizabal V

Material type: Text

TextPublisher: Chinchina : Cenicafe , Sena , 2004Description: 213 páginas : ilustrado a color , 28 centimetrosSubject(s): Frutas -- Colombia -- Producción

| Hortalizas -- Colombia -- Producción

DDC classification: 634.0986

Contents:

1. Desarrollo de los procesos de normalización 2. Cambios físico y químicos que ocurren durante el crecimiento y maduración de los productos hortifruticolas y su relación con la calidad 3. Caracterización de frutas y hortalizas en Colombia 4. Proceso de elaboración de una norma técnica colombiana 5. Guía para la correcta utilización de las normas técnicas colombianas para las frutas y hortalizas frescas

Action note: Verificado 31-01-2019

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Libros/ General	Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango GENERAL	Papel	634.0986 / C257 (Browse shelf)	Ej. 1	Available (Sin restricciones)		046800

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