Universidad del Quindío catalog › Details for: Manual de Procesamiento y Conservación del Tomate(Solanum lycopersicum L): Florez Vergara, Alexy Variedad Larga Vida y Variedad Cherry Mínimamente Procesados /

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Manual de Procesamiento y Conservación del Tomate(Solanum lycopersicum L): Variedad Larga Vida y Variedad Cherry Mínimamente Procesados / Alexy flórez Vergara

By: Florez Vergara, Alexy

Contributor(s): I.Jesús Antonio Galvis Vanegas II. gloría Helena González Blair

Material type: Text

TextPublisher: Colombia : UNIAGRARIA 2011Description: 51 pISBN: 9789589831526Subject(s): Procesamiento de Hortalizas

| Procesos Agrícolas

| Hortalizas-tomate

DDC classification: 633.8

Contents:

Generalidades del Tomate 2. Elaboración de tomate mínimamente procesado 3. Fisiología de los productos mínimamente procesados 4. Almacenamiento de productos mínimamente procesados 5. Instalaciones y equipos

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