Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos

By: Castro Ríos, KatherinMaterial type: TextTextSeries: IngenieríaPublisher: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Description: 136 p. : il. ; 24 cmSubject(s): Alimentos | Tecnología de alimentos. -- BiotecnologíaDDC classification: 664
Contents:
Conservación de los alimentos 2. Cárnicos 3. Lácteos 4. Frutas y hortalizas 5. Cereales 6. Manipulación de alimentos
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Libros/ General Libros/ General Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango
GEN 664 / C355 (Browse shelf) Ej. 1 Available (Sin restricciones) 055757

Incluye glosario al final del texto.

Conservación de los alimentos 2. Cárnicos 3. Lácteos 4. Frutas y hortalizas 5. Cereales 6. Manipulación de alimentos

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