Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos
Material type: TextSeries: IngenieríaPublisher: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Description: 136 p. : il. ; 24 cmSubject(s): Alimentos | Tecnología de alimentos. -- BiotecnologíaDDC classification: 664
Contents:
Conservación de los alimentos 2. Cárnicos 3. Lácteos 4. Frutas y hortalizas 5. Cereales 6. Manipulación de alimentos
Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros/ General | Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango | GEN | 664 / C355 (Browse shelf) | Ej. 1 | Available (Sin restricciones) | 055757 |
Incluye glosario al final del texto.
Conservación de los alimentos 2. Cárnicos 3. Lácteos 4. Frutas y hortalizas 5. Cereales 6. Manipulación de alimentos
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