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Evolución de las propiedades físicas y quimicas durante la deshidratación osmotica de la guanabana (anna muricata l)/ Juan Jose Mendez J.

By: Mendez J., Juan Jose

Contributor(s): Montero T., Aura Yolima, Coautor

Language: Spanish Publisher: Armenia : Universidad del Quindío 2004Subject(s): QUÍMICA -- TRABAJOS DE GRADO

| INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

| GUANABANA -- ANALISIS

DDC classification: T664.0284 Dissertation note: Trabajos de grado (Química) Summary: Evaluar los componentes físicos, físico-químicos, químicos y bioquímicos durante la cinética de deshidratación osmótica (DO) de la guanabana (annana muricatal.) , por medio del estudio de técnicas instrumentales, cualitativas, analíticas y cuantitativas.

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Trabajos de grado (Química)

Evaluar los componentes físicos, físico-químicos, químicos y bioquímicos durante la cinética de deshidratación osmótica (DO) de la guanabana (annana muricatal.) , por medio del estudio de técnicas instrumentales, cualitativas, analíticas y cuantitativas.

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Evolución de las propiedades físicas y quimicas durante la deshidratación osmotica de la guanabana (anna muricata l)/ Juan Jose Mendez J.

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