La Cidra : Sechium Edule (JACQ) Sw. Una Matriz Modificable en la Poscosecha / Alba Lucia Duque Cifuentes, Clara María Mejía Doria, Luz Stella García Alzate
Material type: TextPublisher: Armenia : Centro de Publicaciones Universidad del Quindio , 2017Description: 79 páginas : Ilustrado , 23 cmISBN: 9789588593821Subject(s): Características fisicoquímicas | Deshidratación osmótica, fruta, matriz vegetal, probióticosDDC classification: 663.63Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Producción intelectual Docentes | Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango GENERAL | Papel | 663.63 D946 (Browse shelf) | Ej.1 | Available (Sin restricciones) | 069831 | |
Producción intelectual Docentes | Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango RESERVA | Papel | 663.63 D946 (Browse shelf) | Ej.2 | Pending hold | 069832 |
Contiene índice y referencias bibliográficas
1. Material vegetal. 2. Preparación del material vegetal. 3. Análisis físico-químico. 4. Determinación de la porosidad efectiva. 5. Análisis microbiológico. 6. Análisis microestructural. 7. Impregnación a vacío (IV). 8. Análisis fisicoquímico.......
Verificado 18-04-2018
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