| 000 | 00712nam a2200157 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 20122 | ||
| 020 | _a9682439531 | ||
| 041 | 0 | 4 | _aspa |
| 082 | 0 |
_a664.9 _bG934 |
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| 550 | _aGENERAL | ||
| 100 | 0 | 4 |
_aGuerrero L., Isabel _960049 |
| 245 | 0 |
_aTecnología de carnes: _belaboración y preservación de productos carnicos/ _cIsabel Guerrero L. |
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| 505 | 4 | _aInformación general sobre la realización de las prácticas de tecnología de carnes 2.Determinación de la humedad, piel y acidez en carnes frescas y productos carnicos 3.Factores que afectan la colectividad de la carne 4.Fermentación de productos cárnicos, embutidos secos y semisecos | |
| 650 |
_aCARNES _zINDUSTRIA Y COMERCIO _960050 |
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| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 999 |
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