000			01333nam a22001937a 4500
007			ta
008			160608b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
041			_aspa
082			_aT664.906 _bF475
100			_aFigueroa López, Kelly Johana _97539
245			_aElaboración y caracterización de películas poliméricas reforzadas con nanopartículas de polvo de ajo para la industria alimentaria / _cKelly Johana Figueroa López
260			_aArmenia: _bUniversidad del Quindío, _c2014
300			_a78 p. _bil.
500			_aTesis Pregrado
502			_c Universidad del Quindío _e Facultad de Ciencias Agroindustriales _f Ingeniería de Alimentos
520			_aEn esta pasantía de investigación se presenta una alternativa de películas poliméricas elaboradas a partir de materiales biodegradables, las cuales han surgido como una opción frente a la necesidad de sustituir materiales derivados del petróleo usados para la elaboración de envases y que han generado un gran impacto ambiental. Las películas poliméricas fueron elaboradas a partir de colágeno hidrolizado, el cual forma una matriz cohesiva ideal para la formación de las películas. Con el fin de dar mayor flexibilidad a la matriz polimérica se utilizó sorbitol, un plastificante de grado alimentario.
650			_2Ingeniería de alimentos
942			_2ddc _cTE
999			_c65978 _d65978