000			01090nam a22001937a 4500
999			_c74933 _d74933
008			180418b ||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9789588593821
082			_223 _a663.63 _bD946
100			_aDuque Cifuentes, Alba Lucia _930399
245			_aLa Cidra : _bSechium Edule (JACQ) Sw. Una Matriz Modificable en la Poscosecha / _cAlba Lucia Duque Cifuentes, Clara María Mejía Doria, Luz Stella García Alzate
260			_aArmenia : _bCentro de Publicaciones Universidad del Quindio , _c2017 .
300			_a79 páginas : _bIlustrado , _c23 cm .
500			_aContiene índice y referencias bibliográficas
505			_a1. Material vegetal. 2. Preparación del material vegetal. 3. Análisis físico-químico. 4. Determinación de la porosidad efectiva. 5. Análisis microbiológico. 6. Análisis microestructural. 7. Impregnación a vacío (IV). 8. Análisis fisicoquímico.......
583			_aVerificado 18-04-2018
650			_aCaracterísticas fisicoquímicas _930400
650			_aDeshidratación osmótica, fruta, matriz vegetal, probióticos _930401
942			_2ddc _cPID