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Coretti, Kornel

Embutidos: elaboración y defectos/ Kornel Coretti - Zaragoza : Acribia 1986

Fabricación de embutidos crudos y procesos que tienen lugar en la maduración normal de los mismos 2.Defectos de maduración en los embutidos crudos

ISBN: 8420005770

Subjects--Topical Terms:
EMBUTIDOS
CARNE --INDUSTRIA Y COMERCIO

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