| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
00752nam a2200181 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Número de control |
39011 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9682474426 |
| 037 ## - FUENTE DE ADQUISICIÓN |
|---|
| Condiciones de disponibilidad |
US dollar: 69000 |
| 041 04 - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 #0 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
338.4791024 |
| Número de documento |
S211ag |
| 100 04 - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sánchez Anaya, Esteban |
| 9 (RLIN) |
73947 |
| 245 #0 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Manual de administración y gastronomía/ |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Esteban Sánchez |
| 250 #4 - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a.ed. |
| 260 #4 - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2007 |
| 505 #4 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Administración de la gastronomía 2.Administración de la cocina 3.Cocina y comedor 4.Capacitación y desarrollo del personal 5.Carnes 6.Vinos 7.Sistemas de control |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
I.TURISMO II.ALIMENTOS |
| Subdivisión geográfica |
ADMINISTRACIÓN III.BEBIDAS |
| -- |
ADMINISTRATIVOS IV.GASTRONOMIA V. ARTE DE SERVIR LA MESA VI.COMIDAS Y SERVICIOS A LA MESA |
| 9 (RLIN) |
73948 |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
|
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros/ General |
