Tecnología de los cereales: Introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura/ N.L. Kent
By: Kent, N.L
Material type: 
TextLanguage: Spanish Publisher: Zaragoza : Acribia 1987ISBN: 8420006084Subject(s): CEREALES COMO ALIMENTO | PRODUCTOS CEREALESDDC classification: 664.7
Contents:
Cereales del mundo: producción 2.Cereales del mundo: estructura del grano 3.Composición química de los cereales 4.Los trigos mundiales 5.Trigo, cosecha 6.El trigo en el molino: limpieza y acondicionamiento 7.El trigo en el molino: obtención de la harina 8.Harina 9.Valor nutritivo de la harina y del pan 10.Tecnología de la panificación 11.Cereales para desayunos y otros productos elaborados 11.Cebada 12.Avena 12.Centeno y triticate 13.Arroz 14.Maiz 15.Sorgo y mijos
| Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros/ General
|
Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango | GEN | 664.7 / k37 (Browse shelf) | Vol. 1 | Ej. 2 | Available (Sin restricciones) | 028452 |
Browsing Biblioteca Central Euclides Jaramillo Arango shelves Close shelf browser
Cereales del mundo: producción 2.Cereales del mundo: estructura del grano 3.Composición química de los cereales 4.Los trigos mundiales 5.Trigo, cosecha 6.El trigo en el molino: limpieza y acondicionamiento 7.El trigo en el molino: obtención de la harina 8.Harina 9.Valor nutritivo de la harina y del pan 10.Tecnología de la panificación 11.Cereales para desayunos y otros productos elaborados 11.Cebada 12.Avena 12.Centeno y triticate 13.Arroz 14.Maiz 15.Sorgo y mijos
Click on an image to view it in the image viewer
- Place hold
- Add to your cart
-
Código QR
There are no comments on this title.