Universidad del Quindío

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Castro Ríos, Katherin.

Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos - Bogotá : Ediciones de la U, 2011. - 136 p. : il. ; 24 cm - Ingeniería .

Incluye glosario al final del texto.

Conservación de los alimentos 2. Cárnicos 3. Lácteos 4. Frutas y hortalizas 5. Cereales 6. Manipulación de alimentos




Alimentos
Tecnología de alimentos. --Biotecnología

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