Duque Cifuentes, Alba Lucia
La Cidra : Sechium Edule (JACQ) Sw. Una Matriz Modificable en la Poscosecha / Alba Lucia Duque Cifuentes, Clara María Mejía Doria, Luz Stella García Alzate - Armenia : Centro de Publicaciones Universidad del Quindio , 2017 . - 79 páginas : Ilustrado , 23 cm .
Contiene índice y referencias bibliográficas
1. Material vegetal. 2. Preparación del material vegetal. 3. Análisis físico-químico. 4. Determinación de la porosidad efectiva. 5. Análisis microbiológico. 6. Análisis microestructural. 7. Impregnación a vacío (IV). 8. Análisis fisicoquímico.......
9789588593821
Características fisicoquímicas
Deshidratación osmótica, fruta, matriz vegetal, probióticos
663.63 / D946
La Cidra : Sechium Edule (JACQ) Sw. Una Matriz Modificable en la Poscosecha / Alba Lucia Duque Cifuentes, Clara María Mejía Doria, Luz Stella García Alzate - Armenia : Centro de Publicaciones Universidad del Quindio , 2017 . - 79 páginas : Ilustrado , 23 cm .
Contiene índice y referencias bibliográficas
1. Material vegetal. 2. Preparación del material vegetal. 3. Análisis físico-químico. 4. Determinación de la porosidad efectiva. 5. Análisis microbiológico. 6. Análisis microestructural. 7. Impregnación a vacío (IV). 8. Análisis fisicoquímico.......
9789588593821
Características fisicoquímicas
Deshidratación osmótica, fruta, matriz vegetal, probióticos
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